"Lòng xe điếu” hay "lòng se điếu" là cụm từ được cư dân mạng nhắc đến rất nhiều trong mấy ngày gần đây, tạo nên những cuộc tranh cãi nảy lửa giữa các đầu bếp, chủ nhà hàng về món đặc sản nhiều người mê này.
Đặc biệt, cái tên "Thế Lòng Se Điếu" trở thành một hiện tượng mạng xã hội giữa luồng dư luận, nhất là trên nền tảng TikTok. Với video quảng cáo cỗ lòng xe điếu dài tới 40m, nặng 5,8kg từ heo cái nặng hơn 100kg, kênh TikTok "Thế Lòng Se Điếu" thu hút sự chú ý của hàng trăm nghìn người theo dõi.
Chủ kênh "Thế Lòng Se Điếu" là Ngô Quyền Thế (30 tuổi), sinh sống tại Hà Nội. TikToker này là chủ chuỗi cửa hàng chuyên về các món ăn từ lòng lợn. Thế hiện sở hữu 3 cơ sở kinh doanh, trong đó có 2 tại Hà Nội và 1 tại TP.HCM.V
Ngô Quyền Thế thường đăng tải video về cách chế biến món lòng xe điếu thu hút sự hiếu kỳ của khán giả. (Ảnh: Thế Lòng Se Điếu)
Trên nền tảng TikTok, Thế thường xuyên chia sẻ các video về trải nghiệm ẩm thực, đặc biệt là món lòng xe điếu. Kênh TikTok của Thế thu hút hơn 408.000 người theo dõi và đạt gần 9,8 triệu lượt thích.
Ngoài món ăn đặc trưng là lòng xe điếu, Thế cũng quảng bá những món ăn độc lạ, hiếm có chẳng hạn như gà Đông Tảo “khổng lồ”, phở giun biển... Trong các đoạn clip, anh cho biết bản thân đã làm trong ngành ẩm thực lâu năm nên luôn tự tin về sản phẩm của mình.
Thế cũng thường ghi hình về quy trình chế biến, quảng bá món ăn tại các cơ sở kinh doanh của mình để chứng minh độ sạch. Ngoài ra, anh còn quảng cáo rằng các khách hàng của mình là những người nổi tiếng như diễn viên, cầu thủ, doanh nhân.
Năm 2024, Thế quay video quảng cáo nhà hàng của mình có cỗ lòng xe điếu dài tới 40m, nặng 5,8kg từ heo cái nặng hơn 100kg. Các nhân viên quán được yêu cầu đứng thành một hàng dài để Thế đi "đo" lòng, chứng minh không phải lòng nối.
Thời gian gần đây đoạn video này lại được dân mạng quan tâm do gây nhiều tranh cãi. Cuối tháng 4/2025, một người làm trong ngành ẩm thực có bài đăng cho biết lòng xe điếu rất hiếm, khoảng “cả chục ngàn con may ra có con có một đoạn”.
Anh này khẳng định gia đình mình 30 năm kinh nghiệm làm việc với các lò mổ lợn. Lòng xe điếu giá đắt, có thể đến cả triệu đồng một cân và hiếm nên sản phẩm lòng xe điếu dài 40m gần như là không thể có.
Đoạn lòng dài 40m khiến dân mạng tranh cãi. (Ảnh chụp màn hình)
Dân mạng nhanh chóng tranh cãi chuyện thật giả của món lòng xe điếu, cũng như vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm. Nhiều TikToker, KOLs khác cũng đăng bài nêu quan điểm về vấn đề này. Nhiều quan điểm cho rằng lòng xe điếu xuất hiện ở con lợn mắc bệnh lý đường ruột (nhiễm trùng, nhiễm ký sinh trùng...) làm cho niêm mạc ruột bị bào mòn. Khi hồi phục, lớp niêm mạc mới tái tạo dày hơn với những nếp gấp bất thường.
Ngày 5/5, đầu bếp Võ Quốc đăng bài tuyên bố nếu ai bán lòng xe điếu chứng minh được lòng tươi và thật từ lò mổ thì sẽ được nhận thưởng 1 tỷ đồng. Đầu bếp này từng đăng bài kêu gọi mọi người "dừng ăn lòng xe điếu", có quan điểm cá nhân rằng đây là lòng thường cho toàn hóa chất vào, sau đó bán giá gấp 10 lần.
Hiện nay, "Thế Lòng Se Điếu" vẫn chưa trả lời các bình luận của dân mạng về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm. Anh đã không đăng bất kỳ video nào từ ngày 28/4.
Ngày 6/5, Sở An toàn thực phẩm TP HCM đã chỉ đạo kiểm tra mặt hàng lòng xe điếu tại những điểm kinh doanh, hàng quán, kho chứa nội tạng động vật... Nội dung kiểm tra sẽ tập trung vào nguồn gốc sản phẩm và điều kiện về an toàn thực phẩm.
