Trường Đại học Hoa Sen (HSU) đã tiên phong phát triển chương trình Hoa Sen Elite – mô hình đào tạo đột phá, hướng tới chuẩn quốc tế trong lĩnh vực Nhà hàng - Khách sạn.
Đào tạo hoàn toàn bằng tiếng Anh, học thông qua trải nghiệm thực tiễn
Chương trình Hoa Sen Elite hiện thuộc ngành Quản trị Khách sạn, Quản trị Nhà hàng và Dịch vụ ăn uống. Lộ trình học gồm hai năm học lý thuyết và 18 tháng thực tập có lương tại khách sạn quốc tế 5 sao.
Theo ThS Nguyễn Thiên Trường - Giám đốc chương trình, triết lý đào tạo của Hoa Sen Elite là "thực học - thực làm". Sinh viên được học trong lớp sĩ số nhỏ, giảng dạy bởi giảng viên giàu kinh nghiệm và các chuyên gia đầu ngành là tổng quản lý, trưởng bộ phận đến từ doanh nghiệp.
Nhiều buổi thực hành diễn ra tại phòng mô phỏng theo tiêu chuẩn quốc tế tại Trường và tại các khách sạn 5 sao. Qua đó, sinh viên được trải nghiệm nhiều vị trí công việc chủ lực của ngành như bếp, phục vụ nhà hàng, bar, pha chế, kinh doanh - marketing, nhân sự… tại các doanh nghiệp lớn trong và ngoài nước.
"Việc giảng dạy chuyên ngành hoàn toàn bằng tiếng Anh giúp sinh viên nâng cao năng lực ngôn ngữ, sớm thích nghi với môi trường quốc tế. Đồng thời, chương trình còn chú trọng phát triển kỹ năng mềm, tư duy quản trị và khả năng thích ứng đa văn hóa – những phẩm chất cần thiết để thành công trong môi trường toàn cầu" TS Jorge Arnanz - Hiệu trưởng Trường César Ritz (Thụy Sĩ), nhận xét: "Phương pháp đào tạo và cơ sở vật chất của Hoa Sen Elite rất tiệm cận với mô hình mà chúng tôi đang triển khai tại Thụy Sĩ. Sinh viên thể hiện được thái độ chuyên nghiệp và kỹ năng rõ rệt."
Sinh viên Hoa Sen Elite trong buổi đi học thực tế tại khách sạn Hilton Saigon.
Thực tập tại khách sạn 5 sao, thu nhập cao và kinh nghiệm quốc tế
Điểm khác biệt nổi bật của Hoa Sen Elite là giai đoạn thực tập kéo dài 18 tháng có lương tại các khách sạn 5 sao ngay từ năm hai. Ngoài Việt Nam, sinh viên còn có cơ hội thực tập tại Mỹ, Thụy Sĩ, New Zealand, Hồng Kông… thông qua các chương trình hợp tác quốc tế. Với Visa J1, sinh viên được thực tập tại Mỹ với thu nhập trung bình từ 46 - 60 triệu đồng/tháng.
Nguyễn Thị Thảo Vân - sinh viên ngành Quản trị Khách sạn, hiện đang thực tập tại bộ phận Front Office tại khách sạn Grand Hyatt Nashville (Mỹ) chia sẻ: "Nhờ học hoàn toàn bằng tiếng Anh và có trải nghiệm thực tế tại các khách sạn 5 sao ở Việt Nam, mình không gặp trở ngại khi sang Mỹ thực tập. Những buổi học chuyên sâu với chuyên gia và kinh nghiệm ở nhiều vị trí đã giúp mình tự tin, vững vàng khi bước vào môi trường quốc tế."
Thảo Vân đang là thực tập sinh tại bộ phận Front Office - chuỗi Khách sạn Grand Hyatt Nashville ở Mỹ
Ngoài thực tập, sinh viên còn được tham gia chuỗi hoạt động nghề nghiệp như: workshop với chuyên gia Marriott, Hotel Tour, Career Week, các cuộc thi học thuật quy mô toàn quốc như I-Hotelier, I-Bartender, The Future Chef... Đây là môi trường lý tưởng để sinh viên trau dồi kỹ năng và tạo dựng mạng lưới nghề nghiệp quốc tế.
Sinh viên tổ chức cuộc thi I-Hotelier trong thu hút sinh viên trên toàn quốc tham gia.
Gắn kết với doanh nghiệp quốc tế - đảm bảo đầu ra chất lượng
Chương trình Hoa Sen Elite được thiết kế với sự tham vấn và hợp tác chặt chẽ với các doanh nghiệp trong ngành dịch vụ cao cấp. Nhờ đó, sinh viên luôn được tiếp cận nhu cầu thực tế của thị trường và có nhiều cơ hội việc làm sau khi tốt nghiệp.
Theo thống kê năm 2024, hơn 90% sinh viên Hoa Sen Elite có việc làm ngay sau kỳ thực tập, trong đó nhiều sinh viên làm việc tại khách sạn quốc tế hoặc học cao học tại các trường đại học danh tiếng.
Bà Trần Thị Mỹ Hạnh - Giám đốc Nhân sự Khách sạn New World Sài Gòn đánh giá: "Sinh viên Hoa Sen Elite được tuyển chọn kỹ và đào tạo bài bản. Sau gần một năm làm việc, các bạn thể hiện sự trưởng thành rõ rệt về thái độ, tác phong và tiềm năng phát triển".
Hương Nguyễn
