Thời điểm cuối năm Ất Tỵ và những ngày đầu xuân Bính Ngọ luôn là mùa của tiệc tùng, sum họp. Trong vô vàn món ăn quen thuộc, lẩu được yêu thích nhờ cách chế biến đơn giản, dễ quây quần và có thể thưởng thức lâu. Tuy nhiên, với nhiều chị em đang muốn giữ dáng để tự tin đón Tết, lẩu thường bị xem là món ăn “dễ tăng cân” nên không khỏi e dè.
Mỹ nhân Đài Loan chia sẻ 8 meo ăn lẩu không tăng cân
Trương Quân Ninh - đệ nhất mỹ nhân Đài Loan ở tuổi 43 vẫn sở hữu vóc dáng nuột nà, xinh đẹp. Với chiều cao 1m67 và cân nặng 47kg cùng vẻ ngoài rạng rỡ. cô cho rằng bí quyết nằm ở việc duy trì tập luyện đều đặn và lựa chọn chế độ ăn uống khoa học. Nữ diễn viên chia sẻ, lẩu tuy có thể nhiều calo nhưng hoàn toàn có thể trở thành món ăn thân thiện với vóc dáng nếu áp dụng đúng nguyên tắc.
Trương Quân Ninh nhiều năm giữ được vóc dáng nuột nà nhờ cách ăn uống thông minh.
Vậy làm thế nào để vừa thưởng thức lẩu ngon miệng vừa kiểm soát được lượng calo nạp vào? Dưới đây là 8 nguyên tắc ăn lẩu giữ dáng được Trương Quân Ninh áp dụng:
1. Uống nước lẩu trong vòng một giờ sau khi đun sôi: Không nên để nồi lẩu sôi quá lâu vì nước dùng dễ trở nên nhiều muối và chất béo.
2. Uống nước dùng trước khi ăn: Uống một lượng nhỏ nước dùng trước giúp tăng cảm giác no, từ đó hạn chế ăn quá nhiều.
3. Ưu tiên nước dùng thanh nhẹ, ninh tự nhiên: Nước, hành tây và cà chua là lựa chọn lý tưởng giúp nước lẩu thanh mát, ít calo.
4. Hạn chế bột ngọt: Giảm gia vị nhân tạo giúp kiểm soát lượng muối và tốt hơn cho sức khỏe.
5. Giảm dầu trong nước chấm: Nước chấm nhiều dầu là nguồn calo “ẩn”, nên điều chỉnh để tránh nạp dư năng lượng.
6. Vớt bỏ lớp dầu trên bề mặt nước lẩu: Thao tác nhỏ này giúp giảm đáng kể lượng chất béo.
7. Chọn nguyên liệu tươi, hạn chế đồ chế biến sẵn: Ưu tiên rau xanh, nấm, hải sản, thịt nạc và đậu phụ để đảm bảo dinh dưỡng mà không dư calo.
8. Không nấu lẩu quá hai tiếng: Nước dùng nấu quá lâu dễ bị đặc, nhiều muối và chất béo hơn.
Áp dụng những nguyên tắc đơn giản này, bạn hoàn toàn có thể thưởng thức lẩu một cách lành mạnh, giữ dáng hiệu quả mà vẫn tận hưởng trọn vẹn không khí tiệc tùng ngày Tết.
Làm sao để thưởng thức lẩu mà không tăng cân? 5 lời khuyên từ chuyên gia dinh dưỡng
Theo các chuyên gia, lẩu không phải “thủ phạm” khiến bạn tăng cân, vấn đề nằm ở cách chọn nước dùng, nguyên liệu và khẩu phần. Ưu tiên nước dùng thanh, tăng rau xanh và protein chất lượng như cá, ức gà, đậu phụ, nấm… sẽ giúp kiểm soát calo, tạo cảm giác no và vẫn đảm bảo dinh dưỡng. Ngược lại, thịt viên chế biến sẵn hay nước chấm nhiều dầu mỡ mới là nguồn năng lượng “ẩn” dễ khiến cân nặng tăng nhanh.
Chuyên gia dinh dưỡng người Đài Loan Gao Minmin nhấn mạnh, chỉ cần tuân thủ nguyên tắc giảm dầu mỡ - tăng chất xơ - tránh thực phẩm chế biến sẵn, bạn hoàn toàn có thể ăn lẩu lành mạnh mà vẫn giữ dáng. Dưới đây là 5 lời khuyên cụ thể:
1. Giảm dầu mỡ ngay từ khâu nấu
Một số món lẩu có thể chứa nhiều dầu ngay từ khâu chế biến, khiến món ăn giàu calo và dễ gây nặng bụng. Hãy dùng hỗn hợp nước và một ít rượu gạo khi nấu, đồng thời hớt bỏ lớp dầu trên bề mặt để giảm lượng chất béo.
2. Tăng rau củ để cân bằng dinh dưỡng
Lẩu thường thiên về thịt, vì vậy cần bổ sung nhiều rau như bắp cải, cải thìa, rau lang… Chất xơ giúp làm chậm tăng đường huyết, tăng cảm giác no và tự nhiên giảm lượng thực phẩm giàu calo tiêu thụ.
3. Chọn nước chấm thanh nhẹ
Nước chấm cũng là yếu tố quan trọng ảnh hưởng trực tiếp đến tổng lượng calo bạn nạp vào khi ăn lẩu. Vì vậy, nên ưu tiên các loại nước chấm có thành phần đơn giản như nước tương pha loãng cùng tỏi, hành hoặc ớt. Những lựa chọn này vừa giữ được hương vị tự nhiên, vừa giúp hạn chế lượng muối và năng lượng dư thừa. Ngược lại, các loại nước sốt pha chế cầu kỳ, đậm vị, nhiều dầu mỡ và gia vị thường chứa lượng calo khá cao, dễ khiến bạn vô tình nạp nhiều năng lượng hơn mức cần thiết.
4. Hạn chế đồ nhúng chế biến sẵn
Há cảo, thịt viên, thanh cua, đậu phụ chiên… thường nhiều calo và chất béo. Ưu tiên nguyên liệu tươi như cá phi lê, ức gà, đậu phụ, hải sản, rau và nấm để vừa đủ protein vừa no lâu mà không dư năng lượng.
5. Ăn thông minh theo nhu cầu cơ thể
Nguyên tắc chung là tăng rau, protein vừa phải, kết hợp nấm và rong biển để cân bằng dinh dưỡng, kiểm soát calo và tránh ăn quá nhiều.
Áp dụng những nguyên tắc này, bạn vẫn có thể thoải mái thưởng thức lẩu cùng bạn bè, gia đình mà không lo phá vỡ kế hoạch giữ dáng.
