Những món ăn uống giúp giảm viêm khớp

Người bị viêm khớp thường bị đau nhức dai dẳng, cứng khớp, gây khó vận động, giảm khả năng sinh hoạt và làm việc. Bên cạnh điều trị bằng thuốc theo chỉ định của bác sĩ, chế độ ăn uống khoa học góp phần giảm viêm và đau, hỗ trợ kiểm soát bệnh viêm xương khớp.

Bác sĩ Hoàng Quyết Tiến, Trung tâm Thông tin Y khoa, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh TP HCM, khuyên người bệnh nên tăng cường thực phẩm chống viêm chứa omega-3, vitamin D, chất chống oxy hóa.

Hải sản

Các loại cá như cá hồi, cá thu, cá mòi... là nguồn protein động vật tốt và đặc biệt giàu omega-3 - chất béo không bão hòa có tác dụng chống viêm hiệu quả, cải thiện sức khỏe tim mạch. Omega-3 có khả năng giảm các cytokine gây viêm trong cơ thể, từ đó giảm đau và cứng khớp. Hải sản cũng cung cấp các khoáng chất như kẽm, selen hỗ trợ sức khỏe tổng thể và bảo vệ khớp khỏi các tổn thương.

Nghệ

Loại củ này chứa hoạt chất curcumin có khả năng giảm viêm và đau khớp. Curcumin giúp ức chế các chất trung gian gây viêm như cytokine và enzyme, từ đó giảm các triệu chứng của viêm khớp. Các nghiên cứu lâm sàng đã chứng minh sử dụng nghệ có thể cải thiện tình trạng đau và sưng khớp ở người bị viêm khớp mạn tính. Để tăng hiệu quả, người bệnh có thể thêm nghệ vào các món ăn.

Gừng

Một số nghiên cứu cho thấy chiết xuất gừng có thể giảm đau và viêm ở người mắc bệnh thoái hóa khớp và viêm khớp dạng thấp. Bác sĩ Tiến cho biết các hợp chất trong gừng có tác dụng tương tự thuốc giảm viêm không steroid (NSAIDs), làm dịu các triệu chứng mà không gây tác dụng phụ. Sử dụng gừng tươi trong các món ăn hàng ngày hoặc uống trà gừng có thể đem lại lợi ích.

Trái cây, rau củ và ngũ cốc nguyên hạt

Đây là nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa dồi dào, giảm viêm tự nhiên trong cơ thể. Các thực phẩm này giúp duy trì cân nặng hợp lý, giảm áp lực lên các khớp, nhất là khớp gối. Thừa cân là yếu tố làm tăng nguy cơ viêm khớp, vì mỡ thừa trong cơ thể sản sinh ra các chất gây viêm. Các loại rau xanh và trái cây còn cung cấp chất xơ cho hệ tiêu hóa khỏe mạnh.

Trái cây và các loại hạt là những loại thực phẩm chống viêm, hỗ trợ tốt sức khỏe xương khớp. Ảnh: Đình Diệu

Trà xanh và cà phê

Hai loại thức uống này đều chứa các chất chống oxy hóa. Trà xanh giàu catechin - một loại flavonoid có khả năng chống viêm và giảm đau khớp. Uống trà xanh thường xuyên có thể giảm đau do viêm khớp và cải thiện sự linh hoạt của khớp. Cà phê cũng chứa các hợp chất polyphenol giảm sản sinh các chất gây viêm trong cơ thể. Tuy nhiên, cà phê có thể gây kích thích cho một số người, nên sử dụng phù hợp.

Thảo mộc

Những thảo mộc như tỏi, húng quế, thì là cũng có tác dụng giảm viêm nhờ vào các hợp chất sulfur và flavonoid.

Thực phẩm giàu vitamin D

Vitamin D có nhiều trong lòng đỏ trứng, dầu gan cá, sữa và nước cam. Đây là dưỡng chất quan trọng trong việc duy trì chức năng xương và cơ. Thiếu vitamin D làm giảm khả năng chống viêm của cơ thể và có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh viêm khớp như thoái hóa khớp và viêm khớp dạng thấp. Ánh nắng mặt trời cũng là nguồn cung cấp vitamin D tự nhiên cho cơ thể, giúp duy trì sức khỏe xương khớp.

Bác sĩ Tiến cho hay thường xuyên bổ sung tinh chất thiên nhiên từ collagen type 2 không biến tính và collagen peptide thủy phân có thể điều hòa miễn dịch, duy trì dịch khớp, tái tạo sụn và xương dưới sụn. Eggshell membrane (màng vỏ trứng), Turmeric root (tinh chất nghệ), Chondroitin sulfate cũng hỗ trợ bảo vệ xương khớp, duy trì sự linh hoạt và hạn chế nguy cơ thoái hóa khớp.

Đình Diệu