Ông Lý, 43 tuổi, làm việc tại một công ty logistics ở Trung Quốc. Ông đi làm sớm, về muộn, và chịu nhiều áp lực. Buổi sáng, ông thường mua một cốc sữa đậu nành ngọt lớn và hai cây xúc xích hoặc bánh quẩy và đã duy trì thói quen này hơn 10 năm nay.
Thời gian gần đây, ông bắt đầu bị đau lưng dưới, mệt mỏi và sưng mắt cá chân. Nghĩ đó chỉ là do mệt mỏi nên ông không đi khám. Rồi một ngày nọ, khi đang làm việc, ông đột nhiên cảm thấy buồn nôn, nôn mửa và chóng mặt, các đồng nghiệp vội vàng đưa ông đến bệnh viện.
Sau khi xét nghiệm máu, bác sĩ chuyên khoa thận đã vô cùng kinh ngạc trước kết quả. Nồng độ creatinine huyết thanh của ông Lý cao gấp gần 10 lần giới hạn bình thường, cho thấy ông bị suy thận nặng. Khám nghiệm thêm cho thấy thận của ông đã bị teo đáng kể và gần như mất khả năng bù trừ.
Ảnh minh hoạ.
Sau hai tuần nằm viện, bất chấp mọi nỗ lực cứu chữa, các bác sĩ vẫn không thể cứu được ông. Tại bệnh viện, trước những người thân của bệnh nhân, bác sĩ chuyên khoa thận chỉ nói một điều: "Từ giờ trở đi, các thành viên trong gia đình, nếu có thể, hãy cố gắng tránh ăn loại bữa sáng này".
Thực phẩm nhiều muối
Nhiều người thích ăn chút đồ mặn với cháo hoặc bánh bao vào buổi sáng vì thấy ngon miệng và tiện lợi. Tuy nhiên, họ không biết rằng nó có hàm lượng muối rất cao. Việc tiêu thụ nhiều muối trong thời gian dài có thể làm tăng huyết áp, và huyết áp cao có ảnh hưởng trực tiếp đến thận.
Ảnh minh hoạ.
Vì bên trong thận có rất nhiều mạch máu nhỏ, nếu huyết áp duy trì ở mức cao trong thời gian dài, các mạch máu này sẽ dần bị tổn thương và chức năng lọc của thận sẽ bị ảnh hưởng.
Hơn nữa, môi trường nhiều muối làm tăng gánh nặng cho thận. Cơ thể cần phải bài tiết lượng natri dư thừa qua thận, một quá trình tiêu hao nguồn dự trữ của thận. Nếu bạn ăn nhiều muối mỗi sáng, theo thời gian, thận của bạn sẽ phải làm việc quá sức liên tục.
Nhiều người nghĩ rằng họ chỉ ăn một lượng nhỏ, nhưng nếu lặp lại hàng ngày trong thời gian dài, tác động tích lũy không thể bỏ qua.
Đồ uống dạng bột protein
Nhiều người tin rằng "nhiều protein đồng nghĩa với sức khỏe", vì vậy họ thường pha một cốc và uống vào buổi sáng, thậm chí coi đó là nguồn dinh dưỡng chính.
Protein là một chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể nhưng điều quan trọng là phải tiêu thụ điều độ và phù hợp với nhu cầu cá nhân. Bởi vì sau khi protein được chuyển hóa trong cơ thể, nó sẽ tạo ra các chất thải chứa nitơ, cần được bài tiết qua thận.
Việc tiêu thụ quá nhiều protein có thể làm tăng đáng kể gánh nặng cho thận. Đối với những người khỏe mạnh, điều này có thể không phải là vấn đề lớn trong ngắn hạn, nhưng nếu chức năng thận đã bị suy giảm nhẹ, việc tiêu thụ nhiều protein trong thời gian dài có thể làm trầm trọng thêm gánh nặng.
Thực phẩm nhiều đường
Ảnh minh hoạ.
Thường xuyên ăn loại thực phẩm này vào bữa sáng có thể dễ dàng dẫn đến sự dao động lớn trong lượng đường trong máu. Mức đường huyết không ổn định kéo dài có thể ảnh hưởng đến tình trạng của mạch máu, và thận rất nhạy cảm với những thay đổi trong mạch máu.
Vì chức năng lọc của thận phụ thuộc vào cấu trúc vi mạch của nó, nên tổn thương các cấu trúc này dẫn đến suy giảm chức năng. Thống kê cho thấy tỷ lệ mắc các vấn đề liên quan đến thận cao hơn đáng kể và tiến triển nhanh hơn ở những người có lượng đường trong máu không được kiểm soát tốt. Ngoài ra, chế độ ăn nhiều đường có thể làm tăng cân và gánh nặng chuyển hóa, tất cả đều có thể ảnh hưởng gián tiếp đến thận.
Súp thịt hầm
Món ăn này được coi là biểu tượng của "dinh dưỡng" trong nhiều gia đình, và nhiều người thậm chí còn uống một bát mỗi sáng, tin rằng nó tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, về lâu dài, thói quen này thực sự cần được xem xét lại.
Người đàn ông 48 tuổi đột ngột tử vong trong đêm: 5 việc chớ nên làm vào buổi tốiĐỌC NGAYĐiều này là do nước dùng thịt hầm không chỉ chứa hàm lượng chất béo cao mà còn có một lượng purin và các sản phẩm phụ chuyển hóa nhất định. Những thành phần này, sau khi được tiêu hóa, cũng cần được thận xử lý. Thường xuyên tiêu thụ loại nước dùng này có thể làm tăng gánh nặng cho thận.
Đặc biệt, axit uric, được tạo ra sau quá trình chuyển hóa purin, có thể ảnh hưởng thêm đến chức năng thận nếu không được bài tiết đúng cách. Hơn nữa, trong quá trình ninh lâu, một số chất sẽ dễ dàng hòa tan hơn, làm cho thành phần của súp trở nên phức tạp hơn. Trong trường hợp này, ngay cả một lượng nhỏ tiêu thụ cũng có thể gây ra những ảnh hưởng lâu dài. Vì vậy, thỉnh thoảng ăn súp thì không sao, nhưng nếu uống mỗi ngày thì bạn nên suy nghĩ lại.
Những thực phẩm bổ thận nên có trong bữa ăn hằng ngày
Dầu ô liu nguyên chất
Dầu ô liu extra virgin là nguồn chất béo lành mạnh giàu axit béo không bão hòa đơn và các hợp chất polyphenol có đặc tính chống viêm, chống oxy hóa. Việc sử dụng dầu ô liu thay cho mỡ động vật trong chế biến món ăn có thể giúp cải thiện chỉ số cholesterol, giảm nguy cơ bệnh tim mạch và hỗ trợ duy trì sức khỏe thận.
Tỏi
Tỏi chứa allicin - hoạt chất có khả năng chống oxy hóa và kháng viêm tự nhiên. Thường xuyên bổ sung tỏi trong bữa ăn có thể hỗ trợ giảm huyết áp, cải thiện mỡ máu và hạn chế sự tích tụ mảng bám trong lòng động mạch.
Ngoài ra, tỏi còn là gia vị thay thế muối hiệu quả, giúp giảm lượng natri nạp vào cơ thể. Điều này đặc biệt có lợi cho những người muốn bảo vệ chức năng thận và kiểm soát huyết áp lâu dài.
Cá béo
Các loại cá như cá hồi, cá thu, cá mòi hay cá ngừ là nguồn cung cấp axit béo omega-3 dồi dào. Dưỡng chất này được biết đến với khả năng hỗ trợ giảm triglyceride trong máu, bảo vệ sức khỏe tim mạch và hạn chế tình trạng viêm.
Omega-3 còn góp phần kiểm soát huyết áp - yếu tố có liên quan mật thiết đến sức khỏe của thận. Bên cạnh đó, cá béo cung cấp nguồn protein chất lượng cao, giúp duy trì khối cơ mà không làm tăng lượng thịt đỏ trong khẩu phần ăn. Mỗi người nên ăn cá béo khoảng 1-2 lần mỗi tuần để tận dụng những lợi ích này.
Quả mọng
Dâu tây, việt quất và mâm xôi là những loại trái cây giàu chất chống oxy hóa, đặc biệt là anthocyanin - hợp chất tạo nên sắc đỏ, tím hoặc xanh đặc trưng. Các chất chống oxy hóa trong quả mọng giúp bảo vệ thành mạch, hỗ trợ lưu thông máu và tăng cường sức khỏe tim mạch. Đồng thời, chúng còn góp phần làm giảm tình trạng viêm và stress oxy hóa, từ đó hạn chế những tác động tiêu cực có thể ảnh hưởng đến chức năng thận theo thời gian.
Các loại hạt
Bổ sung một lượng vừa phải các loại hạt không tẩm muối mỗi ngày có thể mang lại lợi ích cho cả tim và thận. Những lựa chọn phổ biến như hạnh nhân, óc chó, hạt lanh hay hạt chia chứa nhiều chất béo không bão hòa, chất xơ, protein thực vật và các hợp chất chống oxy hóa. Nhờ khả năng hỗ trợ kiểm soát cholesterol và huyết áp, nhóm thực phẩm này góp phần bảo vệ hệ tim mạch. Đây cũng là yếu tố quan trọng trong việc duy trì chức năng thận khỏe mạnh, bởi huyết áp cao là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây tổn thương thận.
Minh Hoa (t/h)
