Bữa cơm trưa ở trường đóng vai trò vô cùng quan trọng trong quá trình học tập và phát triển toàn diện của học sinh. Đây không chỉ là thời điểm giúp trẻ nạp lại năng lượng sau buổi học sáng mà còn là cơ hội để hình thành thói quen ăn uống khoa học, rèn luyện tính tự lập và kỹ năng giao tiếp.
Đặc biệt, một bữa trưa đủ chất, cân bằng dinh dưỡng sẽ giúp não bộ của trẻ hoạt động hiệu quả hơn, tăng khả năng tập trung, ghi nhớ và sáng tạo - những yếu tố then chốt giúp phát triển trí thông minh và nâng cao thành tích học tập.
Hiểu được vấn đề đó nên hầu hết tất cả các bậc cha mẹ khi gửi con đi học đều rất quan tâm đến vấn đề cơm trưa ở trường của con như thế nào?
Ảnh minh họa
Và khoảng thời gian gần đây, chủ đề này được bàn tán xôn xao trên các trang mạng xã hội Việt và không ít người tò mò việc học sinh ở các nước khác trên thế giới như Trung Quốc, Hàn Quốc, Đài Loan Hungary,... được cung cấp bữa trưa như thế nào?
Và đặc biệt nhất, tại Nhật Bản - quốc gia từng được Tổ chức kiểm tra trí thông minh Phần Lan Wiqtcom đánh giá là đất nước có Chỉ số thông minh (IQ) đứng số 1 trên toàn thế giới cho năm 2023, học sinh được cung cấp bữa trưa ở trường ra sao?
Nhật Bản đứng số 1 trong Top 10 quốc gia, vùng lãnh thổ có chỉ số IQ trung bình cao nhất thế giới năm 2023 do Wiqtcom công bố. (Ảnh:Wiqtcom)
Theo Sohu, khi nói đến bữa trưa học đường, Nhật Bản được coi là quốc gia thành công nhất thế giới trong việc thực hiện "bữa trưa dinh dưỡng". Tất cả các trường tiểu học ở Nhật Bản đều cung cấp bữa trưa dinh dưỡng, có tên gọi cụ thể là "kaishuk".
Chính sách bữa trưa học đường của Nhật Bản bắt đầu từ năm 1889, trải qua 127 năm lịch sử. Ngay từ những năm 1889, để trẻ em có thể có một bữa ăn nóng vào buổi trưa, các nhà sư thành lập trường đã cung cấp thức ăn miễn phí như cơm nắm, cá hồi chiên muối và rau ngâm chua làm bữa trưa bổ dưỡng cho học sinh.
Trong thời kỳ Taisho (1912-1926), các trường học bắt đầu cung cấp bữa trưa với chi phí nguyên liệu tương đối cao, chẳng hạn như cơm chiên ngũ sắc làm từ thịt nướng, rau củ và khoai môn, và súp miso bổ dưỡng với hải sản và rau củ.
Ngày từ những năm trước năm 1987, học sinh tại Nhật Bản đã được cung cấp những bữa trưa dinh dưỡng như thế này, bao gồm toàn các món ngon, giá trị dinh dưỡng cao như cá hồi, súp, cơm trộn, trứng nướng với rau bina, salad tôm, mì xào, sữa, súp trứng hàu, quýt, xúc xích...
Học sinh Nhật Bản ăn gì vào bữa trưa ngày nay?
Ngày nay, tất cả các trường tiểu học ở Nhật Bản đều cung cấp bữa trưa, với giá khoảng 260 đến 300 yên (45-50 nghìn đồng) mỗi bữa tùy cấp học. Các trường đều có bếp ăn riêng hoặc trung tâm phân phối để đảm bảo nguồn cung cấp bữa trưa.
Theo trang savvytokyo, bữa trưa của học sinh Nhật Bản thường có cơm, súp, salad, món thịt hoặc cá và một hộp sữa 200ml. Mỗi tháng, sữa ca cao hoặc sữa chua uống cũng được thêm vào khẩu phần ăn.
Món cơm hiếm khi chỉ là cơm trắng mà sẽ được thêm nấm hoặc tảo bẹ wakame hoặc đổi thành cơm rang hoặc cơm thập cẩm. Bánh mì ngọt xuất hiện trong bữa trưa khoảng 1 lần/tháng. Món tráng miệng được phục vụ 1-2 lần/tuần, là một phần trái cây hoặc thạch hoặc bánh pudding.
Món súp thường là súp miso hoặc súp bí đỏ kiểu phương Tây và súp trứng kiểu Trung Quốc. Salad xuất hiện trong bữa ăn của hầu hết các ngày và có nhiều loại như salad giá đỗ, salad kiểu Pháp, salad khoai tây, tất cả các nguyên liệu cho món salad, ngay cả dưa chuột, đều được nấu chín để phòng ngừa virus.
Dưới đây là hình ảnh một số bữa trưa dinh dưỡng của học sinh Nhật Bản:
Bữa trưa với cơm gà, súp trứng với rau và salad trái cây.
Thực đơn cơm cà ri và canh rong biển.
Học sinh ăn cơm cà ri và salad rau với một phần sữa bổ sung.
Bữa trưa ở trường tiểu học Tokyo Aoyagi có đầy đủ các nhóm dinh dưỡng như tinh bột, rau, chất đạm...
Một số phần cơm khác của học sinh Nhật Bản khiến ai cũng xuýt xoa vì vừa đẹp mắt vừa giàu dinh dưỡng.
Không chỉ tại Nhật Bản mà ở nhiều quốc gia khác trên thế giới cũng rất chú trọng đầu tư dinh dưỡng bữa trưa cho học sinh. Tại Việt Nam, một số trường học cũng được phụ huynh khen nức nở về bữa ăn trưa dành cho trẻ.
Các món ăn phổ biến trong khay cơm của học sinh Pháp bao gồm rau diếp xoăn, cá ngừ nướng, salad, rau củ bỏ lò, bít tết, trứng ốp lết, thịt gà, bí xanh, cà rốt và cá hầm...
Đây là bữa trưa chay bổ dưỡng tại Trường Tiểu học Chiabei ở thành phố Gia Nghĩa (Đài Loan).
Cơm trưa của học sinh Phần Lan được cung cấp miễn phí bao gồm những món ăn truyền thống như cháo đại mạch, súp hoa quả các loại, súp cá hồi, súp thịt, súp đậu, súp khoai tây và khoai lang, xúc xích...
Bữa trưa của học sinh tại Ý bao gồm một miếng cá hồi chứa đầy đủ protein hoặc gà nướng với pho mát, mì ống, bánh mì, một ít rau, nho và salad cà chua. Tráng miệng của mỗi đứa trẻ luôn là hoa quả tươi ngon.
Bữa trưa học đường tại Ấn Độ có quy mô lớn nhất thế giới, hàng chục triệu trẻ em được cung cấp bữa ăn nóng miễn phí 200 ngày mỗi năm.
Về cơ bản, hầu hết các bữa trưa ở trường Hàn Quốc được thiết kế theo 1 khẩu phần chung, bao gồm: cơm, 1 loại súp, thịt hoặc cá, rau và 1 ít trái cây. Các món ăn kèm có thể là kim chi, củ cải muối hoặc rau trộn.
Trong thực đơn từng ngày, các bữa trưa ở trường học của Mỹ cung cấp đầy đủ thông tin dinh dưỡng (hàm lượng chất béo, vitamin, lượng đạm, muối, đường...) cho từng món ăn.
Suất cơm trưa ở một số trường tiểu học tại Việt Nam cũng được phụ huynh khen tấm tắc.
