Theo chuyên gia, đuôi lợn chứa nhiều dưỡng chất, đem lại nhiều công dụng sức khỏe. Đông y nhận định, ăn đuôi lợn giúp bồi bổ sinh lực, hỗ trợ thận hư, liệt dương, xuất tinh sớm, cung cấp năng lượng cũng như tăng cường sức khỏe nói chung. Do đó, ăn đuôi lợn giúp nuôi dưỡng thận rất hiệu quả.
Nghiên cứu của y học hiện đại cho thấy, đuôi lợn có hàm lượng chất dinh dưỡng cao, giàu protein, vitamin cần thiết, giúp hỗ trợ cơ bắp khỏe mạnh, nuôi dưỡng thận tốt hơn.
Phần đuôi lợn ăn giòn dai sần sật, lại có vị ngọt tự nhiên, có thể là nguyên liệu để chế biến rất nhiều món ăn thơm ngon, bồi bổ cơ thể. Ảnh minh họa.
Ngoài ra, đuôi lợn thường được sử dụng để hỗ trợ điều trị các vấn đề về khớp và xương như: đau nhức khớp, viêm khớp và thoái hóa khớp.
Đuôi lợn có tác dụng giữ độ ẩm và làm tăng tính đàn hồi của da, chống lão hóa da. Nó được sử dụng trong một số sản phẩm chăm sóc da để làm mờ nếp nhăn, làm mềm và dưỡng ẩm da.
Mặc dù có rất nhiều công dụng cho sức khỏe nhưng đuôi lợn có hàm lượng chất béo cao. Do đó, chuyên gia khuyến cáo không nên dùng đuôi lợn quá 2 lần mỗi tuần.
Một số món ăn – bài thuốc từ đuôi lợn
Đuôi lợn hầm đậu đen
Nguyên liệu đuôi lợn hầm đậu đen + nhục thung dung + táo đỏ
Có công dụng: Bổ thận, hỗ trợ liệt dương, xuất tinh sớm, đau lưng mỏi gối.
- Đuôi lợn hầm trần bì + lạc + hạch đào.
Có công dụng: Kiện tỳ, bổ thận, tốt cho phụ nữ hiếm muộn, mệt mỏi, tiểu nhiều.
Đuôi lợn hầm lạc
Có công dụng: Giúp nhuận táo, bổ khí huyết, chữa đau lưng, tay chân yếu, hậu sản.
- Đuôi lợn + trần bì + hạch đào + lạc nhân.
Có công dụng: Kiện tỳ, bổ thận, ích tinh. Chữa đau lưng, tiểu nhiều, mệt mỏi, ù tai, hoa mắt, di mộng tinh, phụ nữ hiếm muộn, đau dạ dày.
Canh hạt dẻ đuôi lợn
Đuôi lợn 2 cái (khoảng 250g), hạt dẻ 60g, ba kích thiên 15g, trần bì 3g: Đuôi lợn cắt bỏ mỡ dư, cạo lông, rửa sạch, thái đoạn. Hạt dẻ bỏ vỏ cứng và vỏ lụa rửa sạch, rửa sạch ba kích thiên, trần bì. Cho đuôi lợn, ba kích thiên, trần bì vào nồi, cho vào lượng vừa nước, sau khi dùng lửa to nấu sôi, chuyển sang lửa nhỏ hầm khoảng 1 giờ, cho hạt dẻ vào hầm lại khoảng 1 giờ nữa, nêm gia vị là được.
2 phần thịt lợn được đánh giá "tốt bậc nhất thế giới", nhiều người không biết còn chê, nhất cái số 1ĐỌC NGAYĐuôi lợn nấu củ dền
Đuôi lợn rất dễ mua ở ngoài chợ, phần đuôi cũng có nhiều thịt, giòn giòn nên rất dễ ăn. Củ dền vừa ngon lại thanh mát. Đuôi lợn nấu củ dền quả là món canh vừa lạ miệng vừa bổ dưỡng cho cả nam lẫn nữ.
Nguyên liệu:
Đuôi lợn, củ dền, khoai tây, cà rốt, hành khô, hành hoa, rau mùi, gia vị.
Cách làm:
Cà rốt, củ dền, khoai tây gọt vỏ và thái miếng dày. Đuôi lợn rửa sạch xát muối rồi luộc sơ qua đổ nước đầu.
Phi thơm một ít hành khô băm nhỏ, cho đuôi lợn vào đảo săn cùng một ít nước mắm. Sau đó cho tiếp khoai tây, cà rốt và củ dền vào đảo qua rồi chế lượng nước đủ ăn vào.
Đun liu riu nhỏ lửa, ninh khoảng 15 phút thì cho hành hoa và mùi thái nhỏ vào và tắt bếp.
Trúc Chi (t/h)
