Quả bơ không chỉ giàu kali mà còn chứa nhiều chất béo lành mạnh, vitamin K và folate. Nửa quả bơ không vỏ (68 g) chứa 345 mg kali. Ăn bơ giúp kiểm soát huyết áp cao, nhất là ở người cần tăng lượng kali và cắt giảm natri.
Dưa hấu ngon, ngọt, chứa nhiều nước. Hai miếng dưa cung cấp gần 14% lượng khuyến nghị kali hàng ngày (DV). Dưa hấu có chứa một loại axit amin gọi là citrulline. Cơ thể chuyển đổi citrulline thành arginine, hỗ trợ quá trình sản xuất oxit nitric.
Oxit nitric hoạt động như chất truyền tin sinh học, giúp giãn nở mạch máu, cải thiện lưu thông máu và kiểm soát tăng huyết áp. Loại quả này còn giàu magiê, vitamin A và C, tốt cho sức khỏe tổng thể.
Cà chua có nhiều chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa. Một cốc (180 g) cà chua sống có 9% DV kali. Đây cũng là nguồn giàu vitamin C và lycopene - chất chống oxy hóa mạnh có khả năng chống ung thư. Cà chua có thể được sử dụng trong nhiều món ăn, nấu chín hoặc ăn sống.
Uống nước ép và ăn củ dền góp phần giảm huyết áp trong thời gian ngắn. Một cốc 170 g củ dền luộc cung cấp 11% DV kali. Ngoài kali, loại củ này còn chứa nitrat, được chuyển hóa thành oxit nitric trong cơ thể, hỗ trợ kiểm soát huyết áp và sức khỏe tim mạch nói chung.
Một củ khoai tây sống cỡ vừa cung cấp 19% DV kali cho cơ thể. Lượng kali trong khoai tây góp phần loại bỏ lượng natri dư thừa bởi đây là nguyên nhân gây ra áp lực lớn lên thành mạch máu, dẫn đến huyết áp tăng. Tuy nhiên, hàm lượng kali của khoai tây có thể phụ thuộc vào giống và loại đất trồng.
Bảo Bảo (Theo Everyday Health, Medical News Today)
Ảnh: Bảo Bảo, Bùi Thủy
