5 món ăn uống dễ tăng đường huyết

Khoai lang kén nhiều calo, chất béo, đường và carbohydrate tinh chế, có khả năng gây tăng đường huyết đột biến. Kết hợp khoai lang kén với bánh mì, gà rán hoặc đồ ăn nhanh khác có thể khiến việc kiểm soát lượng đường trong máu khó khăn hơn. Nhiều chất béo trong chế độ ăn uống có thể dẫn đến tăng cân, làm trầm trọng thêm bệnh tiểu đường type 2.

Tóp mỡ chứa chất béo bão hòa và không bão hòa, ăn quá nhiều có thể dẫn đến tăng cân, ảnh hưởng đến tim, tăng đường huyết. Tóp mỡ nhiều dầu, lượng calo lớn nhưng lại chứa rất ít chất xơ, carbohydrate cũng như các vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể, không tốt cho người tiểu đường.

Mực khô thường có nhiều muối do trong chế biến và bảo quản. Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC) Mỹ, natri trong muối là chất điện giải có thể dẫn đến tăng huyết áp, trong khi người bệnh tiểu đường có nhiều khả năng bị huyết áp cao, ảnh hưởng xấu đến tim.

Kẹo, nhất là loại nhiều hương vị, chất tạo ngọt, màu hương liệu khiến đường huyết tăng nhanh nếu ăn quá nhiều. Thỉnh thoảng người tiểu đường có thể thưởng thức một lượng nhỏ kẹo, bánh nướng, bánh ngọt nhưng nên chọn loại lành mạnh như kẹo ít hoặc không đường, kẹo hạt…

Nước mía giàu disaccharide - một loại đường có cấu tạo từ glucose và fructose. Do hàm lượng đường cao nên nước mía có thể làm tăng nhanh lượng đường trong máu khi tiêu thụ quá mức. Để an toàn cho sức khỏe, người tiểu đường nên thưởng thức không quá 100 ml nước mía mỗi lần và chỉ nên uống 1-2 lần một tuần.