9 nhóm thực phẩm giúp giảm cholesterol máu

Cholesterol xấu (LDL) là yếu tố nguy cơ chính gây xơ vữa động mạch. Tình trạng này làm tích tụ mảng bám trong lòng mạch, tăng nguy cơ phát triển bệnh tim mạch, đột quỵ.

Bác sĩ Trần Thị Trà Phương, khoa Dinh dưỡng Tiết chế, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh Hà Nội, cho biết một số loại thực phẩm giàu chất xơ hòa tan giúp giảm LDL. Chất xơ hòa tan liên kết với cholesterol, các tiền chất trong hệ tiêu hóa, đẩy chất béo xấu ra khỏi cơ thể trước khi chúng xâm nhập vào mạch máu.

Yến mạch: Ăn yến mạch vào bữa sáng là cách nhanh chóng giúp giảm cholesterol. Yến mạch cung cấp 1-2 g chất xơ hòa tan trong mỗi khẩu phần. Ăn thực phẩm này kết hợp với một số loại trái cây như chuối hoặc dâu tây để tăng lượng chất xơ, vitamin. Người trưởng thành nên bổ sung 20-35 g chất xơ mỗi ngày, trong đó 5-10 g là chất xơ hòa tan, góp phòng ngừa bệnh tim, đột quỵ.

Lúa mạch và ngũ cốc nguyên hạt: Tương tự yến mạch, lúa mạch, các ngũ cốc nguyên hạt chứa chất xơ hòa tan giúp giảm cholesterol. Chúng cũng hỗ trợ sức khỏe tim mạch, kiểm soát đường huyết hiệu quả.

Các loại đậu: Đậu giàu chất xơ hòa tan, tăng cảm giác no lâu hơn, có lợi cho việc kiểm soát cân nặng. Các loại đậu như đậu lăng, đậu gà, đậu đen là nguồn dinh dưỡng phong phú, phù hợp với chế độ ăn kiêng lành mạnh.

Cà tím và đậu bắp: Hai loại thực phẩm này ít calo, giàu chất xơ hòa tan, giảm hấp thu cholesterol vào máu. Tiêu thụ 5-10 g chất xơ hòa tan mỗi ngày hỗ trợ giảm LDL.

Cà tím giàu chất dinh dưỡng, góp phần giảm cholesterol xấu. Ảnh: Bùi Thủy

Các loại hạt: Hạnh nhân, óc chó, đậu phộng, các loại hạt khác chứa chất béo tốt cho tim mạch. Bác sĩ Trà Phương dẫn một số nghiên cứu cho thấy người trưởng thành tiêu thụ khoảng 57 g hạt mỗi ngày có thể giảm 5% LDL.

Dầu thực vật: Các loại dầu thực vật như dầu cải, dầu hướng dương, dầu ô liu là lựa chọn tốt để thay thế bơ, mỡ động vật khi nấu ăn. Dầu thực vật có thể giúp giảm cholesterol xấu, không ảnh hưởng đến sức khỏe tim mạch.

Táo, nho, dâu tây, quả họ cam quýt: Những loại quả này giàu vitamin C, pectin, chất chống oxy hóa. Các chất dinh dưỡng này có tác dụng giảm LDL, chống lại các gốc tự do, từ đó giảm căng thẳng oxy hóa, viêm.

Đậu nành: Sữa đậu nành, đậu phụ là nguồn protein lành mạnh, hỗ trợ giảm cholesterol xấu. Tiêu thụ 25 g protein đậu nành mỗi ngày có thể giảm 5-6% LDL.

Cá béo: Ăn 2-3 lần cá hồi, cá thu mỗi tuần cung cấp omega-3, giảm triglyceride và bảo vệ tim mạch bằng cách ngăn ngừa nhịp tim bất thường.

Bác sĩ Trà Phương khuyến cáo người bị mỡ máu cao nên khám sức khỏe định kỳ, kết hợp chế độ ăn uống với thói quen vận động khoa học. Nhờ đó, người bệnh giảm mỡ máu, giảm nguy cơ phát triển bệnh tim mạch, đột quỵ. Bổ sung thêm dưỡng chất từ thiên nhiên GDL-5 (Policosanol từ phấn mía Nam Mỹ) góp phần điều hòa men HMG-CoA reductase và tăng cường receptor tế bào. Chất này có thể giảm cholesterol toàn phần, cholesterol xấu và triglyceride, cải thiện tình trạng xơ vữa động mạch.

Bình An